福岡市東区にあるインド・エジプトレストラン「花」、今月の料理教室はエジプト料理。 オーナーの奥様と一緒に、チキンのオーブン焼き、じゃがいものトマト煮込み、フムス（ニンニクなしスパイス味バージョン）、野菜サラダとデザートのバスブーサを作りまし…

月に1回の、素敵なアフリカンの夜。 ガーナの伝統的な卵、チキン、お魚の煮込みシチューに和牛のシチュー、ガリ（ウガリ ？）。 本日はナイジェリア流（？）の食べ方に慣れた食べるプロが参加、手のひらでこねこねして和菓子の生地をくびるようにか親指と人…